تعد كيكة الكراميل من أشهر الحلويات العربية والعالمية، فهي تزين الموائد وتضفي على المناسبات طابعا خاصا وتعرف بطعمها اللذيذ وقوامها الهش، كما أنها سهلة التحضير ولا تتطلب مكونات معقدة، وتتنوع طرق تحضير كيكة الكراميل، حيث يمكن إضافة نكهات مميزة مثل الفانيليا أو الشوكولاتة أو القهوة، كما يمكن تحضيرها بأشكال مختلفة من القوالب المستديرة إلى المربعة مرورا بقوالب القلب أو النجوم.
المكونات:
الكيك:
كوب ونصف من الدقيق.
كوب من السكر.
ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
كوب من الحليب السائل.
كوب من الزيت.
3 بيضات.
ملعقة صغيرة من الفانيليا.
رشة ملح.
اقرأ أيضاً | لتبدو أصغر سنًا.. أفضل الطرق لتأخير ظهور الشيب
الكراميل:
كوب من السكر.
4 ملاعق كبيرة من الماء.
عصير نصف ليمونة.
خطوات التحضير:
في قدر صغير نضع السكر والماء على نار متوسطة.
نحرك المزيج حتى يذوب السكر ويصبح لونه ذهبيا.
نضيف عصير الليمونة ونحرّك لدقيقة واحدة.
نسكب الكراميل في قاع قالب الكيك ونتركه ليبرد.
تحضير الكيك:
في وعاء كبير نخلط الدقيق والسكر والحليب البودرة والبيكنج باودر والملح.
في وعاء آخر نضرب الحليب والزيت والبيض والفانيليا حتى يصبح المزيج متجانسا.
نضيف خليط البيض إلى خليط الدقيق ونخلطهم حتى يصبح المزيج ناعما.
نسكب خليط الكيك في قالب الكيك المغطى بالكراميل.
خبز الكيك:
نسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
نضع قالب الكيك في الفرن ونخبزه لمدة 40-45 دقيقة أو حتى يخرج عود أسنان مغروس في وسط الكيك نظيفا.
نخرج الكيك من الفرن ونتركه ليبرد تماما.
تقديم الكيك:
نقلب الكيك على طبق تقديم.
نزين الكيك بالفواكه الطازجة أو الكريمة المخفوقة.
